Sung mua về rửa sạch, cắt làm 4, ngâm sung vào thau nước có pha 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh khoảng 1 giờ để sung khỏi bị thâm. Sau đó, vớt sung ra rửa lại với nước, để ráo.

Tỏi, ớt cắt nhỏ. Trộn đều 1/2 tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê muối với sung. Cho sung vào hũ thủy tinh khoảng 2 ngày là có thể dùng được.

Pha nước mắm: Cho phần ớt, tỏi còn lại vào chén cùng nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, đường trắng và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.

Cho sung ra chén và chấm kèm với nước mắm đã pha và cơm nóng nhé! Giòn giòn, chua chua ăn rất ngon.