Các bước thực hiện: Bước 1:Đun nóng 2 thìa dầu thực vật trong chảo nhỏ ở nhiệt độ dưới trung bình. Cho tỏi và gừng vào phi trong khoảng 2 phút đến khi ngả màu vàng. Cho xì dầu và nước vào đảo cùng.Bước 2:Cho đường nâu vào chảo, đảo đều, tăng nhiệt độ lên mức trung bình. Đun sôi hỗn hợp trong 3 phút rồi tắt bếp, bắc chảo ra ngoài. Bước 3:Thịt sườn bò rửa sạch, thái lát dày khoảng 78 mm (thái dọc thớ để thịt không bị dai). Sau đó, trộn thịt với bột ngô. Lắc thịt bò trong rây để loại bỏ phần bột thừa. Để thịt trong vòng 10 phút. Bước 4:Đun nóng nửa chén dầu thực vật trong chảo to ở nhiệt độ trên trung bình. Khi dầu già (chưa bốc khói), cho thịt bò vào xào trong khoảng 2 phút đến khi bề mặt thịt săn lại (bên trong thịt vẫn chưa chín hẳn) thì tắt bếp. Vớt thịt ra khỏi chảo bằng môi thủng và để vào đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu thừa.Bước 5:Bật lại bếp ở nhiệt độ trung bình. Cho sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào rồi cho thịt vào xào, đến khi sôi thì đảo đều tay trong khoảng 2 phút. Sau đó thái hành (phần lá xanh) thành các khúc dài khoảng 3 cm và cho vào chảo đảo đều.Bước 6:Tắt bếp, vớt thịt ra đĩa và thưởng thức.