– Sả, tỏi, ớt cắt lát, để riêng mỗi loại, lấy 1/2  giã nhuyễn. – Sườn non rửa sạch, rạch 2 đường xéo lên thịt, ướp sườn với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1 ít nước cốt chanh và tỏi, sả, ớt đã giã, để từ 30-60 phút cho thấm. – Cho sườn chiên ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo và cà chua cắt lát.