Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với gừng cắt mỏng, hành lá cắt khúc, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 25ml nước tương, 15ml rượu trắng, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối trong tô khoảng 10 phút.

Nhúng sườn non vào bột bắp, cho vào chảo dầu ăn, chiên vàng giòn. Sau đó, gắp sườn non ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.

Trong 1 chảo khác, rang sơ qua bột chiên xù, đảo đều.

Cuối cùng, cho sườn non đã chiên vào, đảo đều 1 phút, tắt bếp.

Bày món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm. Giòn giòn, thơm thơm vô cùng hấp dẫn!