Sườn cừu ướp với hỗn hợp lá quế xay nhuyễn trộn dầu ăn, và mù tạt, phô mai. Khoai tây luộc chín, chẻ tư. Sữa tươi hoà với nước cốt chanh và muối, tiêu khuấy đều, để lên mặt khoai tây. Cho sườn vào lò nướng 5 phút, cho ra đĩa. Cà tím, ớt chuông xắt miếng vừa ăn, nướng sơ. Nấu sôi mù tạt vàng với nước, nêm vừa ăn với muối, tiêu. Rưới sốt mù tạt lên sườn nướng, ăn nóng.