Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập, cho ra chén.

Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ như hình bên.

Đầu tiên, cho rượu sake, tương đậu đen, dầu hào, sốt tương đen và nước tương vào chén. Đổ thêm 1 chén nước ấm vào, khuấy đều.

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho sườn heo vào, chiên sơ qua cho vàng 2 mặt. Vớt sườn heo ra, cho ra đĩa.

Tiếp tục sử dụng chảo đó, phi thơm tỏi với hành lá, ớt bột, đảo đều. Đổ hỗn hợp nước tương đậu đen đã pha ở step 1 vào, nấu sôi.

Cuối cùng cho sườn heo vào cùng, hầm khoảng 1 giờ. Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Cho món ăn ra đĩa, rắc ngò rí lên để món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt nè. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với cơm bên gia đình nhé!