Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 thìa rượu trắng, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường trong 20 phút.Khoai môn gọt vỏ, thái miếng hình chữ nhật vừa ăn rồi đem khoai đi chiên vàng. Khoai chín, bạn vớt ra, để ráo dầu.Đặt chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng bạn cho gừng thái lát vào đảo đều. Sau đó cho sườn vào đảo cùng.Khi sườn săn lại và chuyển sang màu vàng, bạn thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa muối, 1/4 thìa ngũ vị hương, 1/4 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa dầu mè vào đảo đến khi sườn ngấm gia vị thì cho 1/2 bát nước vào rim trong 45 phút.Thêm khoai môn vào chảo, ninh tiếp 15 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho 1/2 bát hành lá vào đảo một lúc nữa thì tắt bếp nhé!Bày sườn rim khoai môn ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.