Sườn heo rửa sạch, chặt khúc 3-4 cm, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Đậu hũ rửa sạch, cắt khối nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sườn non vào xào sơ, rồi cho vào 2 chén nước lọc, đun sôi.

Sau khoảng 20 phút, cho đậu hũ vào đun với lửa nhỏ thêm 30 phút thì cho hành lá, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều, tắt bếp. Nếm lại gia vị xem vừa miệng chưa, nếu chưa thì thêm nhé.

Múc sườn và đậu hũ ra tô và thưởng thức.