Sườn non rửa sạch, chặt khúc, chần sơ qua với nước sôi. Tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, cắt nhỏ. Hành boa rô cắt khúc khoảng 1cm.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho sườn non vào, chiên hơi cháy xém.

Tiếp theo, cho gừng, hành boa rô, tỏi vào cùng, đảo đều.

Nêm 1 muỗng canh nước tương, 15gr đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.

Đổ 1 chén nước vào, nấu nhỏ lửa đến khi nước trong nồi cạn gần hết, sánh lại là được.

Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí và dùng với cơm nhé!