Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn cho ra bát. Ướp sườn với 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1.5 thìa nước tương trong 30 phút.Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng bạn cho sườn vào chiên trên ngọn lửa vừa. Khi sườn chuyển màu, bạn cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước hàng, 1/2 bát nước vào đun lửa nhỏ.Nước sốt sệt lại, sườn chín mềm, bạn cho vào chảo 1/2 bát hành lá, đảo một lúc nữa thì tắt bếp.Bày sườn non rang mặn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé!