Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ hoặc cắt sợi.

Pha nước ướp: Cho gừng, tỏi băm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt vào 1 cái tô, trộn đều.

Cho sườn heo vào tô nước ướp đã pha ở bước 2, trộn đều, để khoảng 20 phút cho ngấm.

Xếp sườn heo lên khay nướng, bên dưới có lót sẵn một lớp giấy bạc. Cho vào lò, nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 210 độ C.

Bày món ăn ra đĩa và dùng với cơm. Miếng sườn vàng ươm, thơm phức hương tỏi với phần thịt chắc ngon mà đậm đà quyến rũ.