Sườn non rửa sạch, chặt khúc, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Thanh long cắt bỏ vỏ, múc lấy phần ruột cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho sườn non đã ướp vào, đảo đều 10 phút

Khi sườn gần chín, cho thanh long đã xay vào, nấu cùng thêm 5 phút.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm trắng.