Sườn non rửa sạch, chặt khúc, cho vào nồi nước cùng gừng cắt lát, đầu trắng hành lá, luộc sơ qua khoảng 5 phút.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho sườn non vào, chiên vàng giòn.

Tiếp theo, cho 4 muỗng canh sốt cà chua, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, nấu nhỏ lửa khoảng 3 phút.

Mè trắng rang qua trong chảo cho thơm. Hành lá cắt nhỏ.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá, mè trắng lên trên và dùng với cơm nóng.