Sườn non rửa sạch, chặt khúc khoảng 3-4cm, ngâm trong nước khoảng 2 giờ.

Ướp sườn non với 5ml rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút.

Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch, cắt khoanh tròn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc lấy đầu phần trắng còn ớt cắt nhỏ.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho sườn non vào, chiên sơ qua cho vàng giòn.

Tiếp theo, cho ớt, hành lá, gừng, tỏi vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu vào, nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút.

Đổ khoảng 1/2 chén nước vào, nấu đến khi hỗn hợp nước sốt trong nồi cạn gần hết.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm ngò rí nếu thích! Một món ăn sẽ lấy lòng bữa cơm gia đình bạn.