Sườn non rửa sạch, chặt khúc, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho 100gr bột gạo, 100gr bột bắp, 50gr bột chiên giòn, trứng gà, 100ml bia, hành lá, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô, khuấy đều.

Nhúng sườn non vào hỗn hợp bột chiên giòn, trứng gà.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn non vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Thỉnh thoảng lật đều để món ăn không bị cháy.

Vớt món ăn ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu. Bây giờ chỉ việc thưởng thức thôi!