Bước 1:Sườn heo ta đem rửa sạch rồi ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, trộn cho gia vị ngấm đều. Tiếp đó cho thêm 1 thìa bột năng vào và đảo đều lại 1 lần nữa.Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.Bước 2:Đun nóng dầu ăn rồi thả sườn vào chiên cho đến khi vàng giòn, hơi cháy cạnh thì ta vớt sườn ra.Bước 3: Tiếp đó, ta cho hành khô và tỏi băm vào chảo cùng 2 thìa dầu ăn, đảo đều cho đến khi hành tỏi vàng, có mùi thơm hấp dẫn thì cho cà chua vào đảo cùng.Bước 4:Đến khi cà chua nhuyễn thành sốt, cho sườn vào đảo cùng. Thêm vào sườn 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dấm ăn, đảo đều.Bước 5: Sau đó cho thêm 1 bát nước nhỏ vào chảo, đảo đều cho đến khi sườn gần cạn nước ta cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp và bắc sườn xuống.Bước 6:Bày sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên cùng chút hạt tiêu và thưởng thức thôi nào!