Hành tây cắt hạt lựu. Bí cắt lát mỏng. Cho bơ vào chảo đã nóng, cho hành tây vào đảo cho thơm. Sau đó cho bí vào xào sơ. Dàn bí ra mâm nướng, cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 150 độ, khoảng 5-10p cho vàng thơm. Cho  Tắt bếp. Để hơi nguội, dùng máy xay sinh tố  Chừa 1 ít whipping cream để trang trí. Cho phần whipping cream còn lại vào nồi cùng với hỗn hợp súp bí, đun lửa nhỏ cho sôi đều trở lại. Múc ra chén, trang trí bằng whipping cream.