Bí đỏ gọt vỏ bỏ nhân rửa sạch, cắt khúc. Hành tây: 1/2 củ cắt lát xào với bơ cho thơm rồi cho bí đỏ vào nấu. 1/2 củ hành tây còn lại ghim lá bay bằng nụ đinh hương cho vào  nấu chung khoảng 30 phút. Khi súp chín lấy hành tây ghim lá bay bằng nụ đinh hương ra bỏ. Cho súp  vào máy xay xay nhuyễn Cho súp bí đỏ lên bếp đun sôi nêm muối + hạt nêm gà. Tiếp theo cho sữa nguyên kem vào khuấy đều.