Bông cải trắng rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Bật lò nướng ở 200 độ C. Cắt bông cải thành miếng nhỏ đặt lên khay nướng.

Cắt nhỏ hành tỏi để chung với bông cải rồi rưới đều dầu ăn lên, rắc 1/4 muỗng cà phê muối.

Nướng bông cải 40-50 phút rồi lấy ra,lúc này bông cải và hành tỏi đều đã dậy mùi thơm và hơi sậm màu.

Cho rau củ vào nồi cùng với 150ml nước dùng, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.

Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi súp sôi trở lại thì tắt bếp, múc súp bông cải ra chén, rắc phô mai cheddar bào sợi lên trên mặt nhé!