Cho cà chua ( lấy cả phần nước) vào tô lớn, dùng mũi nĩa đâm nhẹ vào cà chua tạo lỗ hỏng.  Sau đó dùng thân nĩa dầm nát quả cà chua.  Từ từ cho một chút sữa chua vào, vừa cho vào vừa dùng nĩa trộn đều.  Sau đó lần lượt cho nước đá, muối, rượu và dầu oliu, lần lượt thêm vào.  Đảo đều tay.  Cuối cùng , cho súp ra chén, rắc tiêu và cho dưa chuột lên trên mặt.