Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi bạn cho thịt thăn bò, phần củ của hành lá, 1/2 củ hành tây thái nhỏ, 1 củ tỏi bóc vỏ, 1 thìa hạt tiêu vào và đun trong 30 phút.Trong 1 chiếc bát con, bạn trộn 1.5 thìa ớt bột với 3 thìa dầu mè, 2 thìa nước tương, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa muối và 1 thìa hạt tiêu.Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm 1/2 thìa ớt bột vào đảo đều. Sau đó, bạn thêm tiếp 2 thìa dầu ăn vào và đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ bã.Vớt thịt thăn bò ra bát, xé nhỏ rồi trộn với khoai môn, củ cải, giá đỗ và hỗn hợp ở bước 2.Cho bát hỗn hợp vừa trộn vào nồi và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Sau đó, bạn cho nốt phần hỗn hợp ở bước 2 cùng hỗn hợp ở bước 3, hành lá và 1 thìa muối vào nồi, khuấy đều. Khi nước sôi lại thì tắt bếp.Múc súp cay thịt bò rau củ ra bát tô và thưởng thức nhé!