Ức gà rửa sạch, thái thật nhỏ sau đó ướp với 1 thìa tinh bột ngô, 1 thìa nước, 1 thìa dầu hào trong khoảng 10 phút.Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn 1/2 chỗ ngô hạt. Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào nồi rồi cho ngô băm nhỏ và bột nghệ vào đun cùng. Khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, đậy vung, đun thêm 10 phút. Sau đó cho dầu mè, muối và phần ngô hạt còn lại vào nồi, vặn lớn lửa đun sôi. Đến khi nước sôi bạn cho tiếp ức gà vào, khuấy thật đều tay để gà không bị vón cục.Hòa lẫn 1/4 bát tinh bột ngô với 1/2 bát nước rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay để nước súp sệt lại và không bị vón. Bạn có thể tùy chỉnh độ đặc loãng của súp bằng cách cho thêm nước (nếu súp đặc) hoặc cho thêm bột (nếu súp loãng).Cuối cùng cho lòng trắng trứng vào, khuấy nhanh tay để lòng trắng trứng tan đều ra giúp nồi súp đẹp mắt và hấp dẫn hơn.Múc súp ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu, hành thái nhỏ và rau mùi lên trên. Thưởng thức khi súp đang nóng.Bát súp nóng hổi, thơm ngon vị ngọt của ngô và thịt gà kết hợp với hạt tiêu sẽ vô cùng thích hợp cho những bữa sáng bận bịu hay bữa xế chiều, hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc cũng đều được. Chúc bạn thành công.