Thịt gà chặt miếng vừa ăn. Bí ngòi cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ cắt hạt lựu. Boa-rô cắt nhỏ Cần tây rửa sạch, tước bớt xơ đem cắt nhỏ. Ớt chuông Đà Lạt bỏ hạt, cắt hạt lựu. Đậu cô-ve cắt hạt lựu Đậu trắng vớt ra để ráo. Nui luộc chín. Bào phô-mai Parmesan. Cho dầu ô-liu vào chảo, đun sôi, thêm hành tây, tỏi tây, cần tây, ớt chuông. Đảo khoảng 8-10 phút giảm lửa, thêm tỏi băm đun khoảng 1 phút cho tỏa mùi thơm. Sau đó cho nước vào, nấu sôi. Kế tiếp cho gà, thêm lá nguyệt quế, húng tây và muối vào đảo nhanh. Điều chỉnh mức lửa lên, thêm đậu cô-ve, cà chua đậu trắng, nui và xúc xích vào nấu sôi, rồi từ từ hạ bớt lửa. nấu khoảng 10 phút cho hỗn hợp chín, nêm muối cho vừa ăn. Súp chín cho ra chén, húng quế cắt nhỏ và  rắc pho mát Parmesan.