Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tương tự với khoai tây, hành tây, đậu đũa cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, phi tỏi băm thơm rồi đổ cà rốt, khoai tây, hành tây vào xào, trừ đậu đũa. Nêm nước mắm, muối, đường.

Khi rau củ đã mềm, đổ 1.5 lít nước lọc vào. Cho thêm viên súp nấu súp vào cho thơm và tăng thêm vị. Đồng thời thả luôn đậu đũa vào hầm, khoảng 45 phút là các nguyên liệu sẽ chín nhừ.

Khi súp gần chín, thả cà chua vào đun cùng. Khi cà chua đã nhừ thì rắc hành lá, tiêu lên trên. Múc súp ra chén thưởng thức nhé!