Đổ 600ml nước dùng gà, 200ml nước lọc vào nồi, nấu sôi. Cho bột năng vào chén, thêm 1/2 chén nước vào, khuấy đều để hỗn hợp hơi sệt là được.

Cho hỗn hợp bột bắp hòa tan vào nồi nước dùng gà đang sôi, khuấy đều. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đánh đều trứng gà rồi cho trứng vào nồi. Vừa cho trứng vào, vừa khuấy đều để trứng tơi ra.

Cuối cùng chỉ việc cho lần lượt đậu Hà Lan, nước tương, tiêu, hạt nêm, hành lá vào, nấu thêm 5 phút.

Tắt bếp, cho món ăn ra chén là xong rồi. Mùi thơm nhẹ, cay cay của tiêu rất lôi cuốn đấy!