Nấm hương, nấm kim châm ngâm vào nước cho nở, rửa sạch. Đậu hũ non cắt thành sợi dài. Tôm rửa sạch bóc vỏ, dùng dao cắt dọc làm đôi, mực làm sạch, cắt miếng mỏng dài 3cm. Cho tất cả nguyên liệu vào chung 1 cái tô lớn.

Đun sôi 600ml nước, sau đó, cho tôm, mực, đậu hũ non, nấm kim châm, nấm hương vào. Nêm đường trắng, muối, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút. Ngò rí rửa sạch.

Hòa tan bột bắp với 1/2 chén nước, khuấy đều. Đổ hỗn hợp bột bắp, hạt nêm vào nồi, khuấy đều.

Trứng gà đập ra chén, đánh đều. Cuối cùng chỉ việc cho trứng gà vào, vừa cho vừa khuấy để trứng gà tơi ra.

Cho món súp ra chén, trang trí thêm ngò rí và thưởng thức nóng. Món ăn này sẽ là sự khởi đầu cho một tuần mới đấy!