Nấu cơm bằng gạo nhật như bình thường, sau khi cơm chín đem trộn với một chút dấm, muối và đường. Cuộn: Rải miếng tảo biển ra, sau đó là 1 lớp trứng rán (nếu ko thích trứng rán có thể bỏ qua). Tiếp theo rải đều cơm lên 1/2 miếng tảo và cuối cùng đặt tôm, cà-rốt, dưa chuột đã cắt khúc ở giữa, nhẹ nhàng cuộn đều và chặt tay cho đến khi hết miếng tảo. Cắt khúc thành từng miếng dầy 1,5 cm và xếp ra đĩa. Dùng sushi với mù tạt.