Gạo vo sạch, cho nước vào nấu chín. Củ cải, cà rốt rửa sạch, thái sợi dài, bề rộng chừng 5mm. Bơ bỏ vỏ, thái nhỏ như củ cải và cà rốt. Cơm chín, trải mỏng ra mâm, trộn đều với chút muối, để nguội. Đặt dụng cụ làm sushi lên mặt bàn, trải cơm đều lên mặt, đặt củ cải, cà rốt, bơ vào, cuộn tròn sao cho rau củ nằm lọt giữa cuốn sushi, cuốn chặt tay. Ăn sushi kèm với nước tương Kikoman và mù tạt.