Gạo ngâm 30 phút vớt ra để ráo, dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho gạo vào nồi cơm điện, cho lượng nước cốt dừa xâp xấp mặt gạo nấu chín, để nguội. Trái cây cắt miếng dài, dùng mành tre bọc một lớp nilon trải một lớp cơm, đặt trái cây vào cuộn lại như cuốn sushi bình thường. Sau đó lăn cuộn sushi qua lớp socola bào vụn, cắt miếng vừa ăn. Ngoài ra bạn có thể sáng tạo với rong biển cuộn bên ngoài trang trí thêm trái cây.