Trứng gà đập vào tô, đánh đều cho tan. Chảo dầu nóng, đổ trứng vào tráng lớp mỏng. Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi rồi trụng sơ qua nước sôi. Thanh cua đặt vào khay, cho vào lò hấp nóng. Cải bó xôi rửa sạch. Chảo nóng, phi thơm tỏi băm, cho cải bó xôi vào đảo nhanh tay, nêm hạt nêm. Trải trứng trên mặt phẳng, đặt lá rong biển lên, cho lần lượt cà-rốt, bún tươi, thanh cua, cải bó xôi vào rồi cuốn chặt. Sau đó, dùng dao sắc thái cuốn trứng thành từng cuốn ngắn vừa ăn. Dùng kèm với nước tương.