Các bước thực hiện:Bước 1:Vo gạo rồi đổ vào nồi cơm điện, cho thêm rượu sake, giấm, đường và muối rồi bắt đầu nấu. Bước 2:Thịt gà rửa sạch, tẩm ướp với dầu ăn, một chút rượu sake, muối, đường và gừng xay rồi đem chiên ở nhiệt độ trên trung bình.Bước 3:Đập trứng, đánh trứng đều cùng đường, muối và tiêu. Làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho trứng vào chiên thành các lớp mỏng, sau đó thái sợi. Bước 4:Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật để làm sushi. Cho một phần cơm sushi vào khuôn, dàn đều cho phẳng. Sau đó đặt một miếng rong biển lên trên. Tiếp theo, dàn thêm một lớp cơm sushi lên trên rồi chọn đặt hai trong số các nguyên liệu: cá hồi, mực, dưa chuột, trứng, gà, cá bào lên trên cơm (chọn tùy ý). Dùng nắp khuôn ép chặt miếng sushi. Bước 5:Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại. Bước 6:Dùng dao cắt các khối sushi to thành 8 miếng nhỏ, sắp xếp xen kẽ các màu lên đĩa. Trang trí với chanh