Gạo vo sạch. Hành lá và cà rốt rửa sạch. Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi cho vào chảo phi vàng. Nấu cơm với nước dùng và hành tây phi, nêm nếm thêm muối và tiêu tuỳ khẩu vị. Bạn có thể nấu cơm bằng bếp ga hoặc nồi cơm điện.Cà rốt gọt vỏ, dùng khuôn hoặc dao cắt thành hình ngôi sao rồi đem chần qua nước sôi đến khi mềm. Hành lá cắt lấy phần thân xanh. Trứng đập vào bát, đánh đều rồi cho vào chảo rán mỏng. Đặt các cọng hành lên trên thành hình ô bàn cờ rồi xếp cà rốt vào các ô (như hình). Cơm sau khi chín trộn cùng với phô mai bào.Xới một phần cơm vừa đủ rồi nắm thành hình tròn hơi dẹt để làm đầu gấu. Làm tương tự với phần tai, tay, chân và thân gấu. Chú ý điều chỉnh hình dáng và kích thước cho phù hợp với từng bộ phận. Xếp các bộ phận lên đĩa và dùng các sợi cà rốt mảnh để gắn các bộ phận lại với nhau.Cắt một miếng thịt nguội thành 3 hình tròn nhỏ, 2 hình gắn lên tai gấu, 1 hình làm miệng gấu. Cắt miếng rong biển thành mắt và mũi gấu. Sau đó gắn các phần lên đầu gấu.Gấp một miếng thịt nguội làm gối kê dưới đầu gấu. Vớt trứng đã rán chín ra, đắp lên mình gầu. Chú ý nhẹ tay để miếng trứng không bị rách. Điều chỉnh để lộ mặt gấu và thưởng thức. Có thể ăn cùngtương ớt và tương cà.