Thịt gà cắt thành từng miếng dày khoảng 2,5 cm. Cho muối, bột ngọt, nước mắm vào ướp với thịt gà, để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để thịt ngấm gia vị.Cà rốt và súp lơ rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào bát cùng với đậu Hà Lan. Tỏi và gừng gừng băm nhỏ, cho vào bát cùng với ớt bột.Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào xào chín thì vớt ra.Rửa qua chảo, tiếp tục cho thêm chút dầu vào đun nóng rồi cho cà rốt, súp lơ và đậu Hà Lan vào xào chín khoảng 24 phút. Thêm gừng, tỏi, ớt bột vào đảo đều trong khoảng 1 phút.Khi các loại rau đã được xào chín thì đổ cơm vào đảo cùng. Đập trứng vào trộn đều. Đảo cơm liên tục để các nguyên liệu quện đều với nhau. Khi thấy trứng chín thì cho thịt gà vào đảo. Cuối cùng cho 2 thìa cà phê xì dầu vào đảo thêm vài cái và tắt bếp.Múc cơm ra bát, bạn có thể bày trí thêm rau mùi. Cơm chiên thịt gà sẽ ngon hơn khi thưởng thức với chút tương ớt cay cay.Chúc bạn thành công.