Cà rốt và ớt chuông rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, ớt chuông bỏ hạt, sau đó thái hạt lựu. Xúc xích khía nhẹ 2 đường rồi đem hấp chín.Chú ý: Nếu không có xúc xích lại nhỏ ngắn thì bạn có thể dùng xúc xích thường rồi cắt làm 3 phần bằng nhau.Trộn ớt chuông, cà rốt với cơm nguội, thêm một chút dầu ăn và muối vào.Lăn xúc xích qua bột mì, sau đó dùng hỗn hợp cơm và rau bọc kín xúc xích lại.Trứng đập ra bát, đánh đều. Nhúng nắm cơm bọc xúc xích vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù.Đun nóng dầu trong chảo đủ để chiên ngập dầu các nắm cơm. Sau đó cho các nắm cơm vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu, đợi dầu thừa thấm bớt thì thưởng thức cùng tương ớt.Ngoài ra, nếu bạn dùng nồi chiên, chiên các nắm cơm trong khoảng 20 phút ở 180 độ C.