Táo tàu rửa sạch cho ra đĩa, kèm đường phèn. Sau đó cho đường phèn vào nồi, thêm 1 ít nước vào cùng, đun sôi đến khi đường tan hết, nước đường hơi sánh.

Cho táo tàu vào tô, thêm nước đường phèn vừa đun xong vào.

Cho tô táo vào nồi hấp cách thủy 30 phút là tắt bếp, cho ra rổ để nguội và ráo nước là dùng được.