Tàu hũ ky ngâm vào nước khoảng 5 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước rồi cắt thành từng dải rộng khoảng 10 cm.

Ngò rí rửa sạch, để ráo nước.

Trải tấm tàu hũ ky ra, cho vừa ngò rí vào và cuộn lại rồi dùng tăm tre xiên qua giữa cuốn để giữ cố định. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Đun nóng già 400ml dầu ăn, thả nhẹ nhàng các cuộn rau vào chiên vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Bày trí các cuộn đã chiên ra đĩa. Trộn đều 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột thì là và 1/4 muỗng cà phê bột ớt rồi rắc đều lên các cuộn tàu hũ ky là có thể thưởng thức.