Trứng bắc thảo cạo vỏ trấu, luộc chín, để vào ngăn lạnh cho trứng hơi đông lại.  Sau đó bóc vỏ,  cắt miếng vừa ăn.  Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.  Đun nóng đường cho tan chảy có màu vàng, thêm nước lọc vào đun sôi hỗn hợp, cho ít gừng.  Hỗn hợp gần sánh là được.  Đậu hủ non cắt từng lát có độ dày 1 cm.  Dùng khuôn hình ngôi sao tạo hình cho đẹp.  Xếp đậu hủ, trứng bắc thảo vào cốc nhỏ, rưới nước đường lên, để ngăn lạnh.