Tép lột bỏ vỏ, đầu, để tươi, chẻ lưng, lấy chỉ. Ướp tép với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu trắng, 1 muỗng cà-phê tỏi băm để khoảng 20 phút. Bí Nhật rửa sạch, cắt lát mỏng và xéo, luộc sơ đến khi bí vừa chín tới là được. Tráng dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng thì phi tỏi cho thơm, đổ tép vào xào đến khi tép chuyển màu và chín tới là được. Cho bí vào đảo cùng với tép, trộn đều cho thấm gia vị. Tỏi tây cắt lát, cho vào chảo, trộn đều lại lần nữa. Tắt bếp.