Thịt heo rửa sạch, cắt miếng ướp gia vị vừa đủ để ngấm. Củ sen cắt miếng ngâm nước cho hết nhựa, vớt ra để ráo nước. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ. Cho thịt heo, tôm, củ sen, hành tím, tỏi khô vào xay nhuyễn rồi viên thành miếng chả tròn, dẹt theo ý muốn. Để dầu nóng già, cho viên chả vào chiên vàng đều hai mặt, khi chiên nhớ để nhỏ lửa cho chín đều bên trong. Cắt dưa leo, tỉa cà chua thành bông hồng, xếp rau xà-lách, dưa leo trang trí trên đĩa, vớt chả củ sen ra xếp lên trên. Nước chấm có thể nước mắm pha tỏi hoặc nước mắm nguyên chất tùy theo khẩu vị mỗi người.