Bạn mua thịt về làm sạch, dùng dao thái miếng vừa ăn.Lấy một bát to thêm nước mắm, xì dầu, rượu vang, muối, đường , hạt tiêu, sa tế vào trộn đều.Bạn thêm thịt vào bát ướp gia vị ở bước 2 rồi trộn đều để ngấm 30 phút, cho vào túi zip gói kín để tủ lạnh 1 đêm. Nếu muốn đảm bảo hơn bạn có thể trần sơ thịt sau đó ướp gia vị.Bạn băm nhỏ tỏi, ớt gừng sau đó xếp ở đáy lọ. Tiếp tục thêm thịt ướp và gia vị ướp vào lọ. Bạn hòa thêm nước mắm với nước và đổ đầy lọ sau đó đậy kín, cất trong tủ lạnh sau 35 ngày có thể đem ra dùng dần.Sau 35 ngày, bạn đã có món thịt muối thơm ngon không hề ngấy ngán thịt mềm, ngọt ngấm gia vị ăn kèm với món nào cũng ngon.