Cho dừa nạo và bắp hột non ra đĩa.

Bẻ nhỏ đường thốt nốt vào nồi, sau đó cho thêm đường trắng vào cùng với một chút nước, đun trên bếp. Đến khi đường tan hết là được.

Đổ nước đường qua rây để lọc bớt cặn đường và sạn trong quá trình đun.

Đổ nước vào nồi và đun sôi, hòa tan bột galetin vào đó, khi hỗn hợp này sôi thì đổ nước đường đã lọc vào, khuấy đều, thêm muối cho đậm đà.

Thêm bắp và dừa vào nồi, đảo đều, khuấy liên tục. Đun sôi nồi chè, sau đó vặn nhỏ lửa, bắp và dừa chín là bắc ra liền. Đổ luôn chè vào khuôn hình phễu là được.

Đợi chè nguội đem vô tủ lạnh để trong khoảng 1-2 tiếng. Sau đó mang ra, dóc khuôn là có món thạch bắp dừa.