Cho bột rau câu, cà phê đen, đường trắng vào nồi cùng 150ml nước, nấu sôi khoảng 5 phút. Vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hơp, múc riêng hỗn hợp ra khoảng 1/2 chén.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp rau câu ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

Cho phần hỗn hợp rau câu để riêng ở step 1 vào máy xay sinh tố cùng sữa đặc, sữa tươi và đá viên, xay nhuyễn.

Lấy thạch ra, cắt miếng, cho vào ly. Đổ hỗn hợp sữa đặc, đá viên đã xay vào cùng. Cuối cùng cho kem tươi lên trên là có thể dùng ngay rồi!