Đầu tiên, cho 85gr thạch, 20gr đường trắng, 125ml nước sôi vào tô, khuấy đều.

Tiếp theo, cho kẹo xốp vào, trộn đều. Đặt trong lò viba quay khoảng 30 giây để hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đánh đều.

Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh có kích cỡ 20cm x 20cm, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Dùng dao và lách vào các mép khuôn để làm thạch tách ra khỏi khuôn.

Sau đó, cuộn thạch lại. Do kẹo xốp khi khuấy chung với thạch sẽ nổi lên trên thành một lớp màu trắng nên thạch sẽ có hai màu xanh và trắng rất đẹp mắt.

Lấy dao cắt thạch thành những miếng nhỏ, vừa ăn, cho ra đĩa.

Vậy là món ăn đã hoàn thành! Bạn có thể tạo nhiều màu cho thạch chanh cuộn kẹo marshmallow nhé!