Đậu xanh không vỏ đãi thật sạch, ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đem cũng được. Sau đó, cho đậu xanh không vỏ cùng 3 chén nước vào nồi, nấu sôi.

Long nhãn rửa qua một lần nước lạnh, ngâm vào tô nước khoảng 2-3 giờ để long nhãn nở và ra hết chất bẩn. Vớt ra, rửa sạch lại lần nữa.

Vớt đậu xanh không vỏ ra, nghiền nhuyễn. Thạch dừa cho ra chén, giữ lại phần nước đường của thạch dừa để chan kèm vào chén chè.

Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại, cho vào nồi, thêm khoảng 1 chén nước lọc, đường trắng, nấu sôi.

Khi dùng chỉ việc cho đậu xanh không vỏ, thạch dừa, long nhãn ra chén. Chan nước đường, lá dứa đã nấu lên trên, ăn cùng với đá bào sẽ rất ngon.