Đu đủ cắt đôi, lấy muỗng múc bỏ hết hạt. Cắt 1 chút phần đầu tạo thăng bằng. Bột gelatin cho vào hòa chung với nước cốt dừa, để 10 phút. Sữa tươi, đường, muối hòa tan trong một cái nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi sữa vừa sôi lăn tăn là tắt bếp. Cho nước cốt dừa đã hòa chung với gelatin vào hòa chung cho đều. Để hơi nguội. Đổ thạch vào đu đủ và cho đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hay qua đên để thạch cứng hơn. Khi ăn lấy đu đủ ra gọt vỏ, cắt miếng bày ra đĩa là xong. Chúc các bạn thành công.