Dưa hấu gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, bỏ hạt. Sau đó, cho dưa hấu vào máy ép, ép lấy nước, bỏ bã.

Tiếp theo, cho nước dưa hấu, bột rau câu và khoảng 3 chén nước vào nồi, nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp rau câu dưa hấu sệt lại.

Cho long nhãn vào khuôn rau câu hình trái tim, đổ hỗn hợp rau câu dưa hấu vào, để nguội, cho vào tủ lạnh.

Vậy là món thạch dưa hấu cho ngày hè nóng bức đã hoàn thành rồi! Nhìn rất đẹp mắt, hấp dẫn chưa nè.