Đầu tiên, cho đường trắng, bột rau câu cùng 3 chén nước vào nồi, nấu sôi. Vừa nấu, vừa khuấy đều để đường tan hết.

Kiwi rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn khoảng 1cm. Sau đó, xếp kiwi vào hộp thủy tinh hình chữ nhật như hình.

Đổ hỗn hợp rau câu đã nấu vào kiwi, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.

Thạch kiwi mát lạnh có thể thưởng thức rồi! Khi dùng chỉ việc cắt thành miếng vừa ăn là được.