Sương sáo cắt thành miếng hình vuông, nhỏ, cho ra chén (Nếu quan ngại về vấn đề vệ sinh thì các chị em hoàn toàn có thể mua gói bột sướng sáo bán sẵn tại siêu thị, sau đó về pha với tỉ lệ nước được hướng dẫn như trên gói bột là có ngay mẻ sương sáp như ý). Hạt é ngâm với nước cho nở bung đều hết các hạt.

Nấu sôi khoảng 2 chén nước, nước sôi tắt bếp, trút 100gr đường trắng vào, khuấy đều đến khi đường tan hết là được.

Cuối cùng, cho sương sáo cắt nhỏ, hạt é vào ly hoặc chén, chan 2 muỗng canh nước đường vào, nhỏ thêm 1 giọt tinh dầu nước bưởi, thêm vài viên đá nhỏ. Trộn đều lên khi ăn. Trời nóng mà thưởng thức món thạch sương sáo hạt é thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ?