Thanh long chẻ đôi nạo lớp cái màu trắng sau đó ép lấy nước.  Nước thanh long ép và hạt để riêng.  Lá dứa cắt nhuyễn sau đó cho ít nước vào xay và lọc bỏ xác.  Sau đó ngâm bột rau câu với ít nước lạnh, ngâm khoang 20 phút cho bột nở rồi cho lên bếp nấu sôi và cho vào ít đường,muối,nước ép thanh long,hạt thanh long.  Rồi sau đó chờ hơi nguội cho màu lá dứa vào sau đó cho rau câu trở lại vỏ thanh long đã lấy hết ruột lúc nay.  Cho rau câu thanh long vào tủ lạnh và sau đó chờ nguội lại cắt và trang trí theo ý thích của bạn,chúc cả nhà ăn ngon miệng.