Dưa hấu rửa sạch, cắt làm đôi. Sau đó, dùng dao cắt xung quanh thành vỏ dưa, lấy phần ruột dưa hấu. Giữ lại phần vỏ dưa hấu để làm thạch nhé.

Nhặt bỏ hạt dưa dưa hấu, cho vào máy ép, ép lấy phần nước dưa hấu, bỏ bã.

Cho bột rau câu, đường trắng cùng 3 chén nước vào nồi, nấu nhỏ lửa. Cuối cùng, đổ nước dưa hấu vào, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp rau câu, dưa hấu vào trong vỏ dưa ở bước 1, để nguội, cho vào tủ lạnh như hình.

Khi dùng chỉ việc lấy thạch trái dưa hấu ra, cắt thành từng miếng vừa ăn là được. Nhìn là muốn thưởng thức ngay rồi!